Jako, że od czasu do czasu lubię sobie popichcić (bardziej gotować niż piec słodkie) podrzucę Wam parę sprawdzonych i w miarę prostych przepisów. Wpierw niech to będzie ryba, danie i specyfikacja dla dwojga (sprawdza się na ONS): ŁOSOŚ Z MAKARONEM I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI (no i świeżą BAZYLIĄ jak macie dostęp): Składniki: 300 g filetu z łososia 2 łyżeczki miodu 120 g makaronu (polecam Tagliatelle) 2 ząbki czosnku 200 g pomidorków koktajlowych 4 łyżki masła (byle nie jakichś margaryn czy innego syfu) ¼ szklanki białego wina (reszta będzie pita po😉) garść liści bazylii sól, pieprz, oliwa z oliwek Przebieg: Odcinamy skórę z łososia, sprawdzamy czy nie ma ości, przekrawamy sobie na 2 porcje. Doprawiamy solą, pieprzem i smarujemy oliwą z oliwek. Można go zgrillować na patelni grillowej lub upiec w piekarniku z funkcją grilla (duża moc, ok. 10 minut, na wyższej półce). Pod koniec grillowania posmarować miodem aby ładnie się zrumienił. Tylko nie przeciągnijcie z czasem bo wprawdzie łosoś będzie zjadliwy ale będzie czuć, że jest wiór. Łoś ma być różowiutki jak… panny oczekującej na Wasze danie. W międzyczasie robimy makaron - ja daję Tagliatelle. Kroimy czosnek na plasterki a pomidorki koktajlowe na połówki. Bierzemy patelnię, rozgrzewamy z około 3 łyżkami oliwy oraz pokrojonym na cienkie plasterki czosnkiem. Robimy czosnek na rumiano, byle nie spalić go! Dodajemy masło, pokrojone pomidorki oraz wino i tak gotujemy sobie na oko 2 minuty aż pomidorki zmiękną i skórka zacznie z nich odchodzić. Kilka połówek można rozgnieść widelcem. Dodajemy posiekaną bazylię i mieszamy. Dodajemy ugotowany i odcedzony makaron (polecam aldente ale to osobista preferencja), mieszamy,i po chwili ściągamy z ognia. Podajecie z łososiem, posypujecie najlepiej świeżą bazylią i zmielonym pieprzem. +Wino białe wytrawne, wg mnie jakieś Chardonnay z Biedry 😉 Zdjęcie odkopane z archiwum, smacznego!

Wygląda palce lizać, i sztućce, a potem talerz.

Dzisiaj coś na słodko: Cantuccini Kiedyś w popularnym markecie w Polsce szukałem czegoś słodkiego, co mógłbym wyłożyć szybko na wypadek gości. W ręce mi wpadło coś o nazwie Cantuccini. Nie znałem wcześniej takiego ciacha. Postanowiłem sobie, że znajdę przepis i sam je zrobię. Ich zaletą jest to, że jak zrobicie - wsadzacie do puszki i macie ciacha do kawy na dłuższy czas. Składniki: 180g migdałów 250g mąki pszennej 120g cukru (tutaj będę próbował modyfikować - póki co brałem tak jak piszą w internetach) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 łyżeczki cukru waniliowego szczypta soli pół łyżeczki olejku migdałowego (dałem nawet nieco więcej - nie spieprzyło to smaku) 25g masła 2 całe jajka Przygotowanie: Najpierw wrzucamy zakupione migdały do wrzącej wody i ściągamy z nich skórki. Kładziemy gdzieś z boku aby wyschły do momentu wrzucenia do ciasta. Robimy ciasto (tutaj bez zdjęcia, jak ciasto wygląda każdy wie) W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól, olejek, masło i jajka. Gnieciemy je. Jak będzie już jednolite to wrzucamy migdały. Formujemy z tego wszystkiego kulę, możemy podsypać mąką. Owijamy w folię spożywczą (ja tam wrzuciłem do przezroczystej reklamówki i też było ok) i wrzucamy do lodówki na ok 30 minut. Włączamy piekarnik i nastawiamy na 200stopni. Wyjmujemy z lodówki ciasto i formujemy 4 części, tak żeby wyglądały jak bagietki, mniej więcej po 30 cm długości (czyli mniej więcej 2x długość własnego penisa, w przypadku kobiet - 2x penis partnera). Najlepiej umieścić na papierze do pieczenia. Wstawiamy podzielone ciasto na ok 15 min. Po 15 minutach ciasto się lekko zarumieniło. Czekamy aż ostygnie i kroimy je w 1-2 cm “kromki” (mi się zdarzyło ukroić szerzej - też dobre wyszło). Takie nacięte kawałki znów wstawiamy do 200 stopni, tym razem na około 10 minut. Po 10 minutach dajemy je do całkowitego ostygnięcia. Pakujemy do puszek i można jeść. Cantuccini są stosunkowo dobre i stosunkowo twarde. Nadają się do maczania w kawie lub wg włoskiego zastosowania, do maczania w winie deserowym. Zdjęcia nie są pro, ale w końcu kuchnia to poligon doświadczalny faceta😉

Skoro już wstawiam cokolwiek jadalnego - jeszcze w poprzednim roku miałem robić pizzę i zrobiłem 😉 Ale jakoś zapominałem z wrzuceniem przepisu. Nadrabiam. Wg mnie, przepis, który wrzucam poniżej, znaleziony kiedyś tam na necie, daje najlepsze ciasto na pizzę o średnicy ok 30 cm. Pizza Składniki na ciasto do pizzy (30 cm): 250g mąki pszennej 150 ml ciepłej, przegotowanej wody dwie łyżki oliwy z oliwek (można też zwykły olej roślinny ale czuć różnicę) 4g drożdży instant (czyli tych w proszku), nie widzę powodu żeby się babrać z tymi świeżymi pół łyżeczki soli himalajskiej (tutaj trzeba uważać, bo składniki które wrzucamy na wierzch, np salami, też jest słone i może wyjść ta pizza nieco za słona) pół łyżeczki cukru jako dodatek do ciasta daję czosnek niedźwiedzi, ale można też zioła prowansalskie czy inne przyprawy wedle gustu. Dla mnie czosnek niedźwiedzi daje wygląd i smak. Przygotowanie: Wrzucamy do miski (ponoć lepiej używać do ciast misek plastikowych a nie nierdzewnych, ponoć ciasto lepiej rośnie w plastikowych - do weryfikacji) mąkę i drożdże i mieszamy, Dodajemy oliwę, cukier, sól i dodatek (w moim przypadku czosnek niedźwiedzi) i mieszamy. Następnie stopniowo dolewamy wodę i mieszamy (wpierw łyżką, potem ręcami) na tyle, by powstała jednolita kula (tutaj usłyszałem radę od kumpla, który częściej pizzę robi i zawsze mu wychodzi z - im dłuzej i energiczniej będziemy wyrabiać tym ciasto będzie lepsze). Wyrobione ciasto formujemy w kulę, zostawiamy w misce, w ciepłym miejscu. Przykrywamy miskę i czekamy (ja daję godzinę na wyrośnięcie ciasta, w przepisach mowa o 30 minutach ale jakoś mało go wychodzi). Po wyciągnięciu ciasta rozprowadzamy na blasze, wcześniej nacierając olejem lub oliwą tą blachę (polecam zakup takich okrągłych blach, na spodzie mają otwory, więc spód też się względnie podpieka https://a.allegroimg.com/s512/116eab/cedb75d549ff86786645cbc7bd06/69938-Ambition-Forma-do-pizzy-Lukrecja-35-5-cm . Rozprowadzam passatę na spód. Następnie składniki, kóre dobieramy sobie wg swoich potrzeb (na zdjęciu papryka, salami i mozarella). Piekarnik nagrzewamy do temperatury 230 stopni. Pizzę wrzucamy na ok 15 minut. Niestety, nie zrobiłem zdjęcia już po wyciągnięciu. Ale wyszła jak zwykle zajebista 😉

Na ostro i na słodko, czyli niejadalne przepisy Azizuziego

Azizi

Baelish

Hmmm…patelnię też?😛

Baelish

Azizi Patelnię wylizałem w poście u @TeFlon ’a 😉

KimUnJest

Baelish Patelnię wylizałem

Załóżcie sobie wątek seksualny! A nie tu spamujecie! 😉

[usunięty]

@Azizi Możesz sobie makaron wymienić na pieczone ziemniaczki w naczyniu żaroodpornym w maśle. Z makaronem łososia w takiej formie (dużej) jeszcze nie jadłam.

Azizi

Dzisiaj coś na słodko:
Cantuccini

Kiedyś w popularnym markecie w Polsce szukałem czegoś słodkiego, co mógłbym wyłożyć szybko na wypadek gości. W ręce mi wpadło coś o nazwie Cantuccini. Nie znałem wcześniej takiego ciacha. Postanowiłem sobie, że znajdę przepis i sam je zrobię. Ich zaletą jest to, że jak zrobicie - wsadzacie do puszki i macie ciacha do kawy na dłuższy czas.

Składniki:

180g migdałów
250g mąki pszennej
120g cukru (tutaj będę próbował modyfikować - póki co brałem tak jak piszą w internetach)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
pół łyżeczki olejku migdałowego (dałem nawet nieco więcej - nie spieprzyło to smaku)
25g masła
2 całe jajka

Przygotowanie:

Najpierw wrzucamy zakupione migdały do wrzącej wody i ściągamy z nich skórki. Kładziemy gdzieś z boku aby wyschły do momentu wrzucenia do ciasta.
Robimy ciasto (tutaj bez zdjęcia, jak ciasto wygląda każdy wie)
W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól, olejek, masło i jajka. Gnieciemy je. Jak będzie już jednolite to wrzucamy migdały. Formujemy z tego wszystkiego kulę, możemy podsypać mąką. Owijamy w folię spożywczą (ja tam wrzuciłem do przezroczystej reklamówki i też było ok) i wrzucamy do lodówki na ok 30 minut.

Włączamy piekarnik i nastawiamy na 200stopni. Wyjmujemy z lodówki ciasto i formujemy 4 części, tak żeby wyglądały jak bagietki, mniej więcej po 30 cm długości (czyli mniej więcej 2x długość własnego penisa, w przypadku kobiet - 2x penis partnera). Najlepiej umieścić na papierze do pieczenia. Wstawiamy podzielone ciasto na ok 15 min.

Po 15 minutach ciasto się lekko zarumieniło. Czekamy aż ostygnie i kroimy je w 1-2 cm “kromki” (mi się zdarzyło ukroić szerzej - też dobre wyszło).
Takie nacięte kawałki znów wstawiamy do 200 stopni, tym razem na około 10 minut. Po 10 minutach dajemy je do całkowitego ostygnięcia. Pakujemy do puszek i można jeść.

Cantuccini są stosunkowo dobre i stosunkowo twarde. Nadają się do maczania w kawie lub wg włoskiego zastosowania, do maczania w winie deserowym.
Zdjęcia nie są pro, ale w końcu kuchnia to poligon doświadczalny faceta😉

Azizi

Skoro już wstawiam cokolwiek jadalnego - jeszcze w poprzednim roku miałem robić pizzę i zrobiłem 😉
Ale jakoś zapominałem z wrzuceniem przepisu. Nadrabiam.
Wg mnie, przepis, który wrzucam poniżej, znaleziony kiedyś tam na necie, daje najlepsze ciasto na pizzę o średnicy ok 30 cm.

Pizza

Składniki na ciasto do pizzy (30 cm):

250g mąki pszennej
150 ml ciepłej, przegotowanej wody
dwie łyżki oliwy z oliwek (można też zwykły olej roślinny ale czuć różnicę)
4g drożdży instant (czyli tych w proszku), nie widzę powodu żeby się babrać z tymi świeżymi
pół łyżeczki soli himalajskiej (tutaj trzeba uważać, bo składniki które wrzucamy na wierzch, np salami, też jest słone i może wyjść ta pizza nieco za słona)
pół łyżeczki cukru
jako dodatek do ciasta daję czosnek niedźwiedzi, ale można też zioła prowansalskie czy inne przyprawy wedle gustu. Dla mnie czosnek niedźwiedzi daje wygląd i smak.

Przygotowanie:

Wrzucamy do miski (ponoć lepiej używać do ciast misek plastikowych a nie nierdzewnych, ponoć ciasto lepiej rośnie w plastikowych - do weryfikacji) mąkę i drożdże i mieszamy,
Dodajemy oliwę, cukier, sól i dodatek (w moim przypadku czosnek niedźwiedzi) i mieszamy.
Następnie stopniowo dolewamy wodę i mieszamy (wpierw łyżką, potem ręcami) na tyle, by powstała jednolita kula (tutaj usłyszałem radę od kumpla, który częściej pizzę robi i zawsze mu wychodzi z - im dłuzej i energiczniej będziemy wyrabiać tym ciasto będzie lepsze).
Wyrobione ciasto formujemy w kulę, zostawiamy w misce, w ciepłym miejscu. Przykrywamy miskę i czekamy (ja daję godzinę na wyrośnięcie ciasta, w przepisach mowa o 30 minutach ale jakoś mało go wychodzi).
Po wyciągnięciu ciasta rozprowadzamy na blasze, wcześniej nacierając olejem lub oliwą tą blachę (polecam zakup takich okrągłych blach, na spodzie mają otwory, więc spód też się względnie podpieka https://a.allegroimg.com/s512/116eab/cedb75d549ff86786645cbc7bd06/69938-Ambition-Forma-do-pizzy-Lukrecja-35-5-cm. Rozprowadzam passatę na spód. Następnie składniki, kóre dobieramy sobie wg swoich potrzeb (na zdjęciu papryka, salami i mozarella).

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 230 stopni. Pizzę wrzucamy na ok 15 minut.

Niestety, nie zrobiłem zdjęcia już po wyciągnięciu. Ale wyszła jak zwykle zajebista 😉

[usunięty]

Łosoś bomba, napewno zrobię. Cantuccini uwielbia żona, niech sobie sama zrobi 😆 Na pizzę mam swoje patenty, ale ta też ładnie wygląda. Ogólnie fajnie to wszystko wygląda.

Azizi

[usunięty] Na pizzę mam swoje patenty, ale ta też ładnie wygląda.

Podziel się patentem, chyba że to tajemnica szefa kuchnii 🙂

Baelish

Mamma mia! Italiano mniamo mniamo!

[usunięty]

Azizi Podziel się patentem, chyba że to tajemnica szefa kuchnii

Mój patent numer 1 polega na tym, że ciasto wyrabiam w znanym wielofunkcyjnym urządzeniu na literkę T. Nie ma bata, żeby samemu lepiej wyrobić ciasto niż jest w stanie to zrobić owo ustrojstwo. Jak już wyrośnie, wrzucam je na rozgrzany kamień dodaję sos pomidorowy, który robię z dobrej Passaty, soli, cukru i odrobiny oliwy, rozkładam salami, mozarellę, (czasem trochę startego parmezanu), posypię bazylią, wsadzam do rozgrzanego piekarnika i voila. Genearalnie tylko włoskie pizzerie z piecami opalanymi drewnem mogą mnie w kwestii pizzy skusić, bo większość chowa się przy moim wyrobie 😃

Jasnie_wielmozny

@Azizi jakbyś zrobił większą taką o średnicy 2m moglibyśmy się jebać na niej przy kominku mmmmmmm. Potem namalowałbyś mnie jak jedną ze swoich francuskich dziewczyn jak leżę na skórze z dzika przy kominku. Chyba odbiegłem od tematu.

Azizi

Jasnie_wielmozny @Azizi jakbyś zrobił większą taką o średnicy 2m moglibyśmy się jebać na niej przy kominku mmmmmmm.

Musiałbyś być przynajmniej 90-60-90 Tajką, a tak to na zwykłą słowiańską facjatę szkoda piekarnik nagrzewać 😉

Jasnie_wielmozny

@Azizi a nie chciałbyś po prostu zasmakować prawdziwego samca choć raz? Jestem bardzo przystojny i mam dłonie wyrobione od gliny, umiem to i owo.

Azizi

Jasnie_wielmozny Jestem bardzo przystojny i mam dłonie wyrobione od gliny, umiem to i owo.

A nofap, kobietopedia i 3 razy zimny prysznic dziennie jest? Inaczej żeś incel a nie prawdziwy samiec…

Zapomniałbym o Ashwagandzie.

Jasnie_wielmozny

@Azizi wpłać mi na walkę z hejterami. Nie masz ochoty na płomienny romans to się jebaj! Zostawiam nutę bo właśni tańczę w przerwie od pracy na chacie.
P.S. Jakbyś zrobił keto pizzę albo keto naleśniki to wrzucaj nie mogę się zmotywować, żeby sobie przygotować keto podkładkę zamiast chleba.

Azizi

Jasnie_wielmozny P.S. Jakbyś zrobił keto pizzę albo keto naleśniki to wrzucaj nie mogę się zmotywować, żeby sobie przygotować keto podkładkę zamiast chleba.

To w tym temacie szpecem jest @Sydney jeśli pamięć mnie nie zawodzi.